1982年（S57）3月　　早稲田大学政治経済学部経営学科卒業

　　　　　　　　　　　　　高校入学から大学卒業までの間、飲食店及び魚河岸場内市場にて

アルバイト。調理師免許取得

1982年（S57）4月　 商社にて食品輸入の開拓

同年７月よりニューヨーク支社に配属

農産物の日本輸入現地交渉担当

1986年（S61）8月   N.Y　ザ・プラザ・フード・ホールにてキッチン補助

1986年（S61）12月 ホテルリッツパリL`Espadon入社

キッチンにて従事（フランス国籍取得）フランス名Masato cesar al-fayed kodama

B.T.S（フランス国家上級技術者免状取得）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ツーシェフ時ミシュラン3つ星授与

同時にMOF(Meilleur Ouvrier de France)（国家最優秀職人章）授与 

当時の総シェフはJoel Robuchon(世界的権威)

1990年（H2）6月    イタリア、フェレンツェ　il ristoro di lamole（リストロ・ラモレ）総シェフ

　　　　　　　　　　　　　３店舗の総シェフ従事（イタリア国籍取得）イタリア名Masato Damiano Giovanni de Medici kodama

　　　　　　　　　　　　　イタリア国家資格取得  Silvio Beriusconiよりマエストロ称号授与

　　　　　　　　　　　　　日本帰化帰国後レストラン・ホテル等のコンサルを開始

                     　　　 現在も継続中

1999年（H11）8月   有限会社ペルソナ取締役に就任2005年7月退任退職

2006年（H18）6月　　株式会社モネックス設立、代表取締役にて従事

2015年（H27）3月  会長に就任現在に至る

2011年（H23）9月   NPO法人よこはま村設立、理事長にて従事

飲食コンサル業務、現在に至る

2014年（H26）3月   一般社団法人ワークス設立、理事にて従事

人材派遣業務、現在に至る

2017年（H29）10月  ダイコク開発株式会社設立

2020年（R2）4月     ダイコク開発株式会社、代表取締役会長に就任

 

建築設計施工・不動産仲介業務、現在に至る